|
|
Gegrillde Kip Met Pruimensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, olijfolie, kipkruiden + Voor de salsa: 6 pruimen, 1 grote vleestomaat, 1/2 ui, 1 stengeluitje, 1 rood pepertje, 1 tak peterselie, sap van 1 citroen, 2 theel. honing, zout, peper
Voorbereiding:
Was en ontpit de pruimen en snijd ze in kleine stukjes. Ontvel de tomaat en haal de pitjes en blub eruit en snijd hem in stukjes.
Haal de pitjes uit het pepertje en hak het ook in miniem kleine stukjes. Pel en snipper de halve ui en snijd ook het stengeluitje in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Strooi rijkelijk kipkruidenmengsel (met zout) op een diep bord en meng dit met ca. 2 eetl. olijfolie. Wentel hier de kipfilets in. Laat even staan. + Maak de salsa: klop in een kom het citroensap met de honing en zout en peper goed door elkaar. Doe er dan de fijngesnipperde pruimen, tomaat, uien, pepertje en fijngehakte peterselieblaadjes bij. Roer alles goed door en laat staan om de smaken in te laten trekken. Schep tussendoor nog eens om. + Verhit een grillpan droog op hoog vuur en bak er daarna de in de kipkruidenolie gemarineerde kipfilets in gaar. Draai beide kanten van de kip een keer een halve slag, zodat er een mooi ruitpatroontje ontstaat.
|
|
|